Wat zijn koolhydraten?
Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraat is de voedingsstof die je lichaam van energie voorziet. Het is voor ons hetzelfde als wat diesel of benzine voor een auto is. Op elk voedingsproduct bevindt zich een etiket met de voedingswaarde erop. Op het etiket zie je alle voedingsstoffen staan die zich in het product bevinden en de hoeveelheid ervan. Zo kun je op elk voedingsproduct de hoeveelheid koolhydraten lezen. Producten waar je een grote hoeveelheid koolhydraten in terug zult vinden zijn bijvoorbeeld brood, rijst, pasta, graanproducten, fruit, zoetigheden waar suiker in zit en aardappelen.
Hoeveel calorieën bevat 1 gram koolhydraten?
Elke gram koolhydraat telt voor 4 calorieën. Calorieën staat voor het totaal aantal voeding dat je binnenkrijgt. Het is dus de maatstaf waaraan we kunnen zien hoeveel energie er vanuit alle voedingsstoffen je lichaam binnen komt. De andere 2 voedingsstoffen die ook calorieën bezorgen en die je ook op elk voedingsproduct ziet staan zijn eiwitten en vetten. Eiwitten zorgen net als koolhydraten voor 4 calorieën per 1 gram en bij vetten komt er voor elke gram maar liefst 9 calorieën binnen.
Koolhydraten hebben dus een nuttige functie. De energie is niet alleen nuttig voor bewegen, maar ook onze hersenen hebben koolhydraten nodig om goed te kunnen functioneren.
Meer info over koolhydraten…
Er zijn verschillende soorten koolhydraten, maar allen hebben dezelfde functie. Toch zijn er types koolhydraten die gezonder zijn dan anderen. Zo is suiker ook een type koolhydraat, maar waarom wordt suiker al snel als ongezond gezien? Koolhydraten worden langzaam en in stappen verwerkt en eindigen in de laatste fase als glucose (als energievorm in het bloed). Suiker is al glucose… dus zodra het je lichaam binnenkomt heeft het al die stappen overgeslagen en gaat het meteen als energievorm in je bloed zitten. Na (de laatste stap) glucose wordt de energie die overblijft als vet opgeslagen. Vandaar dat suikers worden gezien als snelle koolhydraten. Met de gezonde koolhydraten heb je meer tijd om steeds wat energie weg te pakken voordat alle fases verwerkt zijn.
Hoewel koolhydraten dus goed en belangrijk zijn voor ons lichaam, is het wel verstandig om met mate te eten. Eet wat je lichaam nodig heeft, maar overdrijf het niet. Meer koolhydraten eten dan je lichaam verbruikt leidt naar meer vetopslag. Als je niet weet hoeveel koolhydraten je ongeveer zou nodig hebben dan kun je de video bekijken die ik heb gemaakt over hoeveel koolhydraten te eten: https://www.youtube.com/watch?v=za4EtPxEWYc
Schrijver: Badreddine Boutaybi
