Wat is het verschil tussen groene thee en zwarte thee?
Veel van onze abonnees stelden verrassend vaak vragen over groene en zwarte thee. Mooi om te merken dat niet alleen trainingen en voeding, maar alles wat met gezondheid te maken heeft serieus genomen wordt. Daarom heb ik zowel de video hierboven als het blogbericht hieronder gemaakt.
Op deze pagina beantwoord ik alle vragen die ik tot nu toe heb ontvangen over groene en zwarte thee. Staat jouw vraag er niet tussen? Laat dan gerust een reactie achter onder de YouTube-video of onderaan deze pagina. Ik beantwoord ze, zodra ik ze heb gelezen.
Wat is het verschil tussen groene en zwarte thee?
Groene thee en zwarte thee worden allebei gemaakt van dezelfde plant: de theeplant Camellia Sinensis.
Toch is er een belangrijk verschil tussen deze twee theesoorten: zwarte thee ondergaat een extra bewerkingsproces. Na het plukken worden de blaadjes van zwarte thee gedroogd en blootgesteld aan lucht (oxidatie), waardoor ze een donkerbruine kleur krijgen.
Deze oxidatie zorgt voor een sterkere en intensere smaak. Bij groene thee ontbreekt dit proces, waardoor de blaadjes hun groene kleur behouden en de smaak subtieler blijft.
Welke stoffen verschillen er tussen groene en zwarte thee?
Hoewel beide van dezelfde plant komen, zorgt de oxidatie van zwarte thee ervoor dat deze iets meer cafeïne bevat dan groene thee en ook iets minder antioxidanten. Toch zijn ze allebei gezonde keuzes: ze kunnen helpen bij het verlagen van de bloeddruk en risico op beroertes verminderen.
Is thee drinken goed voor je gezondheid?
Zeker! Thee drinken is gezond en brengt meer voordelen dan nadelen met zich mee.
Als je thee zonder suiker drinkt, dan hoef je geen rekening te houden met calorieën. Dat maakt het een ideale drank voor wie wil afvallen of bewust met voeding bezig is.
Hoeveel cafeïne zit er in thee?
Vergelijken geeft vaak een duidelijker beeld. Daarom zie je hieronder hoeveel cafeïne er gemiddeld zit in thee vergeleken met andere dranken waar cafeïne in zit:
1 blikje energiedrank (250 ml) = 80 mg cafeïne
1 kopje koffie = 60 mg cafeïne
1 kopje zwarte thee = 30 mg cafeïne
1 kopje groene thee = 20 mg cafeïne
1 kopje munt-, kamille-, rooibos- of gemberthee = 0 mg cafeïne
De laatste vier theesoorten bevatten geen cafeïne, omdat ze niet afkomstig zijn van de Camellia Sinensis-plant. Ze worden daarom kruidenthee genoemd en zijn perfect voor in de avond, omdat er nauwelijks risico is op slaapproblemen.
Welke thee voor gezondheid?
Als het om pure gezondheid gaat, is groene thee de beste keuze. Van alle zes de soorten thee die van de Camellia Sinensis komen, scoort groene thee het hoogst op antioxidanten en is bovendien makkelijk verkrijgbaar in supermarkten binnen Nederland en België.
Groene thee zit boordevol antioxidanten, met name catechinen zoals EGCG (epigallocatechinegallaat). Deze stoffen helpen het lichaam bij het neutraliseren van vrije radicalen, schadelijke moleculen die cellen kunnen beschadigen en veroudering versnellen.
Groene thee staat erom bekend het risico op hart- en vaatziekten te verlagen, het immuunsysteem te ondersteunen en ontstekingsremmend te werken. Bovendien draagt het bij aan vetverbranding, wat het een populaire drank maakt bij mensen die willen afvallen. Ook zijn er aanwijzingen dat groene thee een positieve invloed heeft op hersenfuncties en de kans op neurodegeneratieve ziekten, zoals Alzheimer, kan verlagen.
Is zwarte thee ook gezond, of alleen groene thee?
Zeker, ook zwarte thee is gezond. Hoewel het iets minder antioxidanten bevat dan groene thee vanwege het oxidatieproces, heeft zwarte thee nog steeds krachtige gezondheidsvoordelen.
Zwarte thee bevat theaflavines en thearubigines, antioxidanten die specifiek in geoxideerde theebladeren voorkomen. Deze stoffen dragen bij aan een gezonde bloeddruk, verbeteren de cholesterolwaarden en helpen het lichaam beschermen tegen ontstekingen.
Daarnaast geeft zwarte thee een iets mildere energieboost dan koffie, door de combinatie van cafeïne met L-theanine, een aminozuur dat een kalmerend effect heeft. Hierdoor verbetert de concentratie zonder de zenuwachtigheid die koffie soms veroorzaakt.
Helpt groene of zwarte thee bij het afvallen?
Ja, vooral groene thee wordt vaak genoemd in verband met gewichtsverlies. De catechinen in groene thee kunnen het metabolisme stimuleren, waardoor je lichaam meer calorieën verbrandt, zelfs in rust.
Ook blijkt uit onderzoek dat groene thee de vetoxidatie verhoogt, vooral tijdens het sporten. Dat betekent dat het lichaam vet efficiënter als energiebron gebruikt.
Zwarte thee helpt ook, zij het op een iets minder krachtige manier. Beide theesoorten zijn in ieder geval vrij van calorieën, zolang je ze zonder suiker drinkt, en dragen bij aan een gezonde vochtbalans.
Welke thee is goed als je liever een sterkere smaak wilt?
Dan is zwarte thee een uitstekende keuze. Hoewel het iets minder rijk is aan antioxidanten dan groene thee, heeft zwarte thee vergelijkbare gezondheidsvoordelen, maar met een vollere en diepere smaak.
Populaire zwarte theesoorten in de Benelux:
- Engelse Melange
- Earl Grey
- Vruchtenthee zoals bijvoorbeeld bosvruchtenthee
Welke thee kun je het beste drinken voor het slapen gaan?
Voor het slapengaan zijn kruidentheeën zonder cafeïne de beste keuze. Denk hierbij aan kamille-, rooibos- of muntthee.
Kamille werkt ontspannend en rustgevend, en is al eeuwenlang een natuurlijke remedie tegen slapeloosheid en stress. Rooibos bevat antioxidanten maar geen cafeïne, en helpt bij het ontspannen van spieren. Muntthee ondersteunt de spijsvertering en heeft een verfrissende maar kalmerende werking.
Groene en zwarte thee bevatten cafeïne, wat je slaap kan verstoren. Drink deze dus liever niet na 16:00 uur als je gevoelig bent voor cafeïne.
Welke thee helpt bij stress of misselijkheid?
Verse muntthee is een aanrader. Ook deze thee bevat geen cafeïne, werkt ontspannend en helpt bij stressvermindering en misselijkheid. Daarnaast ondersteunt munt ook de maag, darmen, huid en zelfs het geheugen.
Welke thee is het beste voor sporters?
Eigenlijk alle theesoorten, zolang je er maar geen suiker aan toevoegt als je wilt afvallen. Zonder suiker bevat thee geen calorieën, en doordat het vocht aanvult, is het goed voor zowel vetverbranding als spieropbouw.
Wat is het verschil tussen losse thee en theezakjes?
Het grootste verschil zit in de kwaliteit van de bladeren. In theezakjes zitten vaak "fannings" of "dust": de kleinste deeltjes van de theebladeren, die overblijven na het verwerken van losse thee. Deze geven wel snel kleur en smaak, maar bevatten vaak minder aroma en minder antioxidanten.
Losse thee bestaat uit hele of grove bladeren, wat zorgt voor een rijke smaakbeleving en een hogere voedingswaarde. Bovendien heb je met losse thee vaak meer keuze in melanges, herkomst en sterkte.
Voor een optimale gezondheidsboost en smaakervaring is losse thee dus een betere keuze, mits je het praktisch vindt om te zetten.
Is het beter om biologische thee te drinken?
Biologische thee wordt geteeld zonder gebruik van synthetische pesticiden of kunstmest, wat gezonder kan zijn voor zowel mens als milieu.
Bij biologische thee weet je beter wat je niet binnen krijgt, namelijk chemische resten die bij conventionele thee wel kunnen voorkomen. Bovendien zijn biologische theeboeren vaak bewuster bezig met duurzame landbouwmethoden, zoals eerlijke lonen, biodiversiteit en bodemgezondheid.
Qua smaak is het verschil niet altijd merkbaar, maar als je bewust bezig bent met gezondheid of het milieu, is biologische thee een verstandige keuze.
Dat waren alle vragen die we tot nu toe over thee hebben ontvangen. Als je benieuwd bent over waarom het sommige mensen ondanks gezond eten niet lukt om af te vallen, dan kun je de video hieronder bekijken.
Schrijver:
Badreddine Boutaybi
